Alle ingrediënten, behalve de room, samen in een kom mengen en au bain marie tot een dikke saus kloppen. Spatel voorzichtig de room door de massa.
In plaats van amaretto kan je ook andere smaakmakers gebruiken.
In plaats van de eierdooiers, kan je ook gepasteuriseerd eigeel gebruiken, wat te koop is in de grotere supermarkten.